0201.「ドメイヌ・タケダ リースリング ヴァンダンジュ・タルディブ クリオエクストラクシオン 白（甘口）2009年」375ml
2009年 限定100本 は、 完売となりました。
遅摘みによる奥行きのある味わい。アイスワイン製法による濃縮感で、香り際立つワインです。
タケダワイナリーでは15ヘクタールの自社農園を所有、土壌改良からはじめた自然農法（化学肥料を使わず、低農薬で、自然のサイクルを活かした農法）でのぶどう造り、ワイン造りを行っています。ヨーロッパ品種は垣根仕立で栽培しています。
この中でも、20年来栽培を続けているのが、リースリングです。限界まで収穫を遅らせ、果実の糖度が上がるのを待って収穫を行う、遅摘み(ヴァンダンジュタルディヴ)としました。更にそれを人工凍結搾汁(クリオエクストラクシオン)し、濃縮させた果汁を醸造しました。
遅摘みによる奥行きのある味わいに加え、クリオエクストラクシオンによる香りたかい濃縮感が加わり、グレードアップしたリースリングに仕上がりました。
このような試みを行えるのも、自社農園所有のおかげといえます。
2009年ヴィンテージ
ファーストリリース：2004年
品種：自社農園収穫ぶどう100％（リースリング １００％）
畑：平均樹齢約25年 垣根仕立
●収穫：2009年10月1日(木) 花の日・上昇期
●醸し及びアルコール発酵：ステンレスタンク
●補糖：なし
●MLＦ：なし
●樽熟成：なし
●コラージュ：少量
●ろ過：なし
●びん詰時の分析値（ワイン）：比重；1.026 アルコール；10.6％ エキス；10.61％
総酸；9.25g/ｌ(酒石酸算出)
