タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 (辛口) 750ml newpick up

0145.「タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 (辛口)」750ml

黒葡萄を原料に造った白ワイン。
ベリーA種がもつ甘い果実の香りと、樽発酵で得られたナッツの様な深い芳香が、見事なハーモニーを作り上げている良質なワインです。

※2020年ヴィンテージも、コルクではなくスクリューキャップ仕様となります。

タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 (辛口) 750ml

価格:

2,640円 (本体 2,400円)

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品種:山形県産マスカット・ベリーA 100%

ゆるく絞った黒葡萄を樽で発酵させました。酒に成ったものを樽に入れ熟成させるより、果汁を樽でアルコール発酵した方が香りがやわらかに仕上がります。
上品で華やか、繊細な香りと味が特徴です。色は紫系の淡いピンク。
2020年は白い花やバニラ、アセロラ・黒すぐりの果実の香り。ピュアな果実味と程良い酸味のバランスがとても良く、ジューシーなワインです。アフターに感じられるタンニンの渋みが、味わいに厚みを出しています。

2020年ヴィンテージ
●アルコール発酵:樽発酵
●補糖:少量
●MLF:なし
●樽熟成:樽(228L・500L)フレンチオークにて6ヶ月(発酵期間を含む)
●びん詰時の分析値(ワイン): 比重;0.997 アルコール;10.1% エキス;2.91%
総酸;7.44g/l(酒石酸で換算)

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