新 タケダワイナリー サン・スフル シードル(発泡) 750ml

0154.「新 タケダワイナリー サン・スフル シードル(発泡) 山形県産りんご100%」750ml

無添加・無濾過
山形の厳選したりんごを使用し、発泡性辛口ワイン(シードル)に仕上げました。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、瓶の中で発酵を継続させた発泡ワインです。低アルコールで飲みやすいとの評判。青りんごが入ったことで味に奥行きが出て、りんごの持つ爽やかさと、わずかな渋みのバランスが絶妙です。

新 タケダワイナリー サン・スフル シードル(発泡) 750ml

価格:

2,000円 (税込 2,160円)

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果樹王国山形の厳選したりんご(ふじ50%:王林30%:紅玉13%:ジョナゴールド7%)で、スパークリングワイン(シードル)に仕上げました。これは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。亜硫酸(酸化防止剤)を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法(瓶内一次醗酵)によりスパークリングワインに仕上げました。この製法は、発酵中のワインを瓶詰めすることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込みスパークリングワインになることです。天然のきめ細やかな泡が、ふじと王林の華やかな香りをますます引き立てています。1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。アルコール度数も7%と低く軽やかな飲み口です。

【ご注意】
瓶内のガス圧が高いため、開栓時にワインや泡が噴き出すことがあります。冷蔵庫などでよく冷やし、振ったりせずにシンクの中などで、王冠に手を添え少しずつゆっくりと開栓してください。
濾過をしないで瓶詰めしていますので、果実由来のにごりや澱が残り、それが格別な風味となっています。瓶を通して見ると澱などが黒く見える場合があります。このワインの特徴ですので、安心してお召し上がりください。

セパージュ:山形県産りんご(ふじ)50% 山形県産りんご(王林)30%
山形県産りんご(紅玉)13% 山形県産りんご(ジョナゴールド)7%
畑:山形県村山地方協力農家

2015年ヴィンテージ
●アルコール発酵:ステンレスタンク→瓶内発酵(アンセストラル法)
●補糖:なし
●MLF:なし
●樽熟成:なし
●コラージュ:なし
●ろ過:なし
●出荷時の分析値 比重:0.997 アルコール:7.4% エキス:2.08%l
総酸:4.21g/l(酒石酸として算出)

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