0508「シャトー・タケダ カベルネ・ソーヴィニョン＆メルロ 」750ml
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2018年ヴィンテージの予約受付は終了いたしました。
ご応募ありがとうございました。
申し込み多数につき、ご案内の通り抽選とさせていただきますことご了承ください。
2024年12月23日
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自社畑産のカベルネ・ソーヴィニョン種、メルロ種を、オーク樽にて熟成させました。
重厚感のある味わいと、優雅な香りを持つ赤ワインです。
ファースト・リリース：1990年
品種：自社農園収穫ぶどう100％（カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロ30％）
畑：樹齢が高くかつ良質な土質の畑のものを、特にシャトー・タケダ専用としています。
シャトー・タケダはぶどうの出来の良い年のみに造られ、またシャトー・タケダ用の区画を設け、そこでは大胆な収量制限を行い、充実した果実の収穫を行います。
平均樹齢：約40年
作付面積：カベルネ・ソーヴィニョン種：３ヘクタール メルロ種：３ヘクタール
（この中で樹齢が高くかつ良質な土質の畑のものを、専用区画としています）
2018年ヴィンテージ
●アッサンブラージュ：カベルネ・ソーヴィニョン種70％、メルロ種30％（自家農園産100％）
●収穫：カベルネ・ソーヴィニョン種 2018年10月15日・16日
メルロ種 2018年10月13日
●醸し及びアルコール発酵：ステンレスタンク
●ピジェ：あり
●ルモンタージュ：あり
●補糖：なし
●MLＦ：あり
●熟成：樽（228L・500L）１年間
●コラージュ：なし
●ろ過：なし
●びん詰め時の分析値：比重；0.995 アルコール；10.40％ エキス；2.50％ 総酸； 5.34ｇ/l（酒石酸として算出）
